cocinero
La española Elena Arzak, de 42 años e hija del famoso cocinero Juan Mari Arzak, está de celebración después de que la prestigiosa revista británica Restaurant Magazine la haya premiado con el galardón Veuve Clicquot, a la Mejor Chef Mujer del Mundo, por su cocina vanguardista y de investigación, quitándole el puesto a la francesa Anne Sophie Pic, única mujer en su país con tres estrellas ... Seguir leyendo
El cocinero del dux – (Elle Neumark)
Un libro sobre a Venecia renacentista del siglo XVI, una novela ambientada en la cocina del palacio del dux.
Lo acabo de terminar, me ha gustado.
El libro no es un recetario, no describe recetas, es una novela al uso, pero justo se comenta solo una recetilla, que me parece interesante.
Les pongo la nota del libro. Pag 115.
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Etiquetas: El cocinero del dux
El termino 'vintage' a día de hoy se utiliza como sinónimo de antiguo o clásico y de calidad. Su uso comenzó en Francia y se podría traducir por 'vendimia'. Con el paso del tiempo, se utilizó para describir las bodegas y cosechas de mayor calidad de ese año. Actualmente, significa que un producto, cualquiera que sea, dispone de unos patrones por los cuales se le distingue como exce ... Seguir leyendo
Etiquetas: vintage, pin-up, lata, baúl, cofre, chicas vintage, mariposas, troqueladora, gabardina, camiseta, relieve, abanico, gorro de cocinero, cuaderno, lista de la compra
Al igual que existe el Día del Padre, el de la Madre, el del Trabajador y otros similares, existen de días en el calendario en los que la gastronomía y todo lo que la rodea ocupan un papel especial. Por ejemplo, el mes pasado os hablábamos de la iniciativa de Gallina Blanca Food Service y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España(FACYRE) de impulsar la celebración cada 20 ... Seguir leyendo
Etiquetas: Día del Cocinero, Día del Gusto, vino, hábitos alimenticios, jornadas gastonómicas, dieta equilibrada, Día Europeo del Enoturismo, enoturismo
Cuando la cocina es arte 'La Vanguardia' reúne por vez primera a los cinco cocineros españoles que han obtenido tres estrellas en la 'Guía Michelin' del año 2006 "El alma del intérprete decide si algo es magistral o sólo comestible" - RUSCALLEDA "Está la cocina del gusto y de la emoción. Comer para el cuerpo o el espíritu" - ARZAK "La ... Seguir leyendo
Etiquetas: Tertulia de cocineros famosos.
7 estrellas Michelín no son casualidad. Se ha ido un grande. Os dejo una entrevista en youtube en la que nos hablaba con mucho sentido común
Etiquetas: santi santamaría, entrevista, cocinero, michelín
Aqui están terminaditos, os presento a mis dos tilditos, son hermanos y uno me ha salido funcionario de correos y el otro tiene un restaurante italiano. Los tengo a los dos muy bien colocados jijiji!!
Este es Pac el cartero:
Y este se llama Ancha Panza.
Un saludín!!
Los he hecho participando en el foro :
http://manualidades.facilisimo.c ... Seguir leyendo
Etiquetas: tildos
El chocolate es un alimento muy usado en repostería y dulces de todo
tipo: tartas, bizcochos, magdalenas, galletas, helados… Pero en el
postre que alcanza su máximo protagonismo es en el brownie. El nombre de
esta delicia traducido al castellano sería algo así como marroncito,
sin duda, en referencia al suculento color que le
otorga el chocolate. E ... Seguir leyendo
Etiquetas: brownie, brownie de chocolate, recetas de brownie, chocolate, nueces, bizcocho de chocolate, bizcocho crujiente, chocolate blanco
Como os comenté hace unos días, la semana pasada se celebró el salón Alimentaria en Barcelona, y dentro de él, en concreto en el congreso BCNVanguardia, se dió a conocer el nombre del ganador de la IV edición del Concurso Cocinero del Año: Víctor Manuel Rodrigo, del restaurante Samsha de Valencia.
Para que nos deleitemos con las maravillas que estas nuevas generaciones de chef ... Seguir leyendo
Dani Garcia es el cocinero más influyente de Andalucía, tanto en el ámbito nacional como en el internacional.El enorme talento que se desprende de cada uno de los platos ideados y ejecutados por éste gran cocinero malagueño ha hecho de él el emblema del redescubrimiento de valor de la cocina andaluza tradicional; su concepto gastronómico se fundamenta en las fuertes raíces de nuestra tierra y la p ... Seguir leyendo
En España cada vez es más frecuente encontrarnos con estos 'bichos' como principales protagonistas de las cartas. Citamos como ejemplo 'La Merindad de Olite', restaurante navarro que regenta Patxi Moliá y que el pasado sábado 2 de abril realizó una presentación de sus más prestigiosos platos en el Foro Gastronómico organizado por Madrid Fusión dentro del Salón de la Alimentación 2005, al que Plato ... Seguir leyendo
Los padres de unos amigos celebraban su aniversario y me pidieron que les hiciera un Layout con sus gustos y aficiones favoritas.Las de ella la costura, accesorios, cosméticos... y a él le encanta ir a recoger setas y hacer "cassoles de tros" es un gran cocinero.Este layout está montado en un marco Olunda de Ikea, me ha gustado mucho el resultado porque puedes poner detalles en relieve como ... Seguir leyendo
Gallina Blanca Food Service y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), han decidido crear una celebración anual destinada a los 90.000 cocineros españoles que se esfuerzan cada día por alimentar correcta, variada y económicamente a infinidad de personas que trabajan fuera de casa. Este 'Día del Cocinero', se celebrará el próximo 20 de octubre.
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Hace unos meses os hablamos de la iniciayiva de Gallina Blanca Food Service y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España(FACYRE) de impulsar la celebración cada 20 de octubre del Día del Cocinero, dedicado especialmente a los profesionales anónimos de esos restaurantes que ofrecen menús diarios a miles de personas en España. En defensa de ese día, también os contamos que se ... Seguir leyendo
Una nueva entrega de las shopping list que hice para detallitos de Navidad, a estas altura del año aún tengo atasco de entradas de shopping list de navidad ;D
En esta ocasión le tocó el turno a Cristina, una argentina natural de Buenos Aires con raices italianas y afincada en la pequeña isla de Menorca. Enamorada de la pasta (que hace ella misma casera, aunque no he tenido el gusto de probar ... Seguir leyendo
Etiquetas: scrap, scrapbook, scrapbooking, shopping list, lista de la compra, argentina, italia, edwin, magnolia
Una nueva entrega de las shopping list que hice para detallitos de Navidad, a estas altura del año aún tengo atasco de entradas de shopping list de navidad ;D
En esta ocasión le tocó el turno a Cristina, una argentina natural de Buenos Aires con raices italianas y afincada en la pequeña isla de Menorca. Enamorada de la pasta (que hace ella misma casera, aunque no he tenido el gusto de probar ... Seguir leyendo
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No me dio tiempo a hacerle la foto con el arroz sin tocar.Esta receta es tipica de la Region de Murcia aunque cada cocinero tiene su propia manera de hacerlo.Yo la hago como os explicare a continuación y me sale bastante rico.Ingredientes.arroz redondopescado de roqueo.cabezas de lubina, dorada, merluza ó las que tengais, le dan mucho sabor al caldomujol, si es posible del Mar Menor.mero, au ... Seguir leyendo
Hace unos días visitando el blog de "La Magia de Sonia", la cual cocina de muerte, vi una masa para pizza fácil, rápida de hacer y con un aspecto inmejorable y claro un poco cansado de comer pizza de supermercado, me he decidido a hacer la pizza a mi gusto. Esta masa es de Jamie Oliver, prestigioso cocin
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